Salade caprese
De Italiaanse klassieker: salade caprese met tomaat, basilicum en mozzarella. Onze tip? Gebruik buffelmozzarella of burrata, zoveel lekkerder!
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 536 kcal | Sugar | 6 g |
| Carbs | 35 g | Cholesterol | – |
| Protein | 19 g | Sodium | – |
| Fat | 34 g | Fiber | 7 g |
| Sugar | 6 g | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | 7 g |
Cook Time: 15 min Total Time: 15 min
Ingredients
1 kg tomaat, verschillende soorten en kleuren
1 bussel basilicum
2 teentjes knoflook
2 bollen mozzarella, buffelmozzarella
1 ciabatta
200 g zwarte olijven
1 el balsamico
2 el olijfolie extra vierge
2 el olijfolie
peper
zout
Instructions
Snij de ciabatta in plakjes van 1,5 centimeter. Pers de knoflook en meng met de olijfolie. Bestrijk de plakjes brood met de lookolie en kruid met peper en zout. Verhit een grillpan en grill de broodjes.
Snij de tomaten in verschillende vormen: plakjes, partjes,... Laat kleine tomaatjes in zijn geheel. Kruid de tomaten royaal met peper en zout.
Laat de mozzarella uitlekken en leg op een plank of schaal. Leg de tomaten en olijven errond en besprenkel met extra vierge olijfolie en balsamico. Werk af met blaadjes basilicum. Serveer met de gegrilde broodjes.