Lamskoteletjes met puree van doperwtjes

4 Servings

Nutrition (1 serv.) Amount Nutrition (1 serv.) Amount
Calories 303 kcal Sugar 3 g
Carbs 30 g Cholesterol –
Protein 16 g Sodium –
Fat 12 g Fiber 7 g
Sugar 3 g
Cholesterol –
Sodium –
Fiber 7 g

Cook Time: 30 min Total Time: 30 min

https://15gram.be/recepten/lamskoteletjes-met-puree-van-doperwtjes

Ingredients

4 lamskoteletten

600 g aardappelen, bloemig kokende

250 g doperwten

4 kl tapenade van zwarte olijven

4 kl plantaardige olie

1 el munt, fijngehakt

nootmuskaat

peper

zout

Instructions

Step 1

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Step 2

Kook de aardappelen gaar.

Step 3

Blancheer de doperwtjes beetgaar.

Step 4

Bestrijk de lamskoteletten met olie en kruid met peper en zout. Leg ze in een braadslede en wrijf ze in met de tapenade. Zet 15 minuten in de oven.

Step 5

Giet de aardappelen af en laat kort opdrogen op het vuur. Giet de doperwten af en laat ze schrikken in koud water. Pureer de aardappelen grof en meng er de doperwtjes en de munt door. Kruid met zout en nootmuskaat.

Step 6

Haal de lamskoteletjes uit de oven en verdeel over vier borden. Serveer met de puree van doperwtjes.