Explore Recipe Detail

Svinemørbrad med spidskål

Nem svinemørbrad med spidskål, blomkål, porrer og gulerødder i fad. Mørbraden pakkes i bacon og bages sammen med grøntsagerne i en cremet sovs.

4 Servings

Nutrition (1 serv.)	Amount	Nutrition (1 serv.)	Amount
Calories	689 kcal	Sugar	11 g
Carbs	21 g	Cholesterol	113 mg
Protein	101 g	Sodium	1450 mg
Fat	21 g	Fiber	4 g
Sugar	11 g
Cholesterol	113 mg
Sodium	1450 mg
Fiber	4 g

Prep Time: 20 min Cook Time: 35 min Total Time: 55 min

https://madensverden.dk/svinemoerbrad-med-spidskaal/

Forvarm din ovn til 200 grader varmluft. Smør et passende ildfast fad med olie.
Klargør grøntsagerne. Snit 0,5 spidskål fint, skær 0,5 blomkål i mindre stykker, skær 3 gulerødder i tynde skiver og 2 porrer i skiver. Hak 1 håndfuld timian og 1 håndfuld persille fint.
Fordel grøntsagerne i det ildfaste fad, og drys krydderurterne over. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Læg 7-8 skiver bacon ved siden af hinanden, så de netop overlapper hinanden. Krydr med salt og friskkværnet peber. Puds 1 svinemørbrad af og læg den oven på baconskiverne, og fold dem rundt om kødet.
Læg den baconsvøbte mørbrad oven på grøntsagerne i fadet.
Kog 5 dl madlavningsfløde op i en gryde med 1 tsk sennep, 2 dl vand og 2 bouillonterninger. Smag til med salt, friskkværnet peber og friskpresset 2 spsk citronsaft.
Jævn sovsen med 3 tsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Rør det i sovsen, så den får den rigtige konsistens.
Fordel sovsen over grøntsagerne i fadet, ikke over kødet.
Sæt retten i ovnen i 30-35 minutter, så grøntsagerne er møre, svinemørbraden er tilberedt, og baconen lidt sprød.

Ingredients

0,5 spidskål (eller mere, snittet fint)

0,5 blomkål (i mindre stykker)

3 gulerødder (i tynde skiver)

2 porrer (i skiver)

1 håndfuld timian

1 håndfuld persille

7-8 skiver bacon

1 svinemørbrad (afpudses)

5 dl madlavningsfløde (eller alm. fløde)

1 tsk sennep

2 dl vand

2 bouillonterninger (høns eller grøntsag)

salt og friskkværnet peber

2 spsk citronsaft (friskpresset)

3 tsk majsstivelse

Instructions

Step 1

Forvarm din ovn til 200 grader varmluft. Smør et passende ildfast fad med olie.

Step 2

Klargør grøntsagerne. Snit 0,5 spidskål fint, skær 0,5 blomkål i mindre stykker, skær 3 gulerødder i tynde skiver og 2 porrer i skiver. Hak 1 håndfuld timian og 1 håndfuld persille fint.

Step 3

Fordel grøntsagerne i det ildfaste fad, og drys krydderurterne over. Krydr med salt og friskkværnet peber.

Step 4

Læg 7-8 skiver bacon ved siden af hinanden, så de netop overlapper hinanden. Krydr med salt og friskkværnet peber. Puds 1 svinemørbrad af og læg den oven på baconskiverne, og fold dem rundt om kødet.

Step 5

Læg den baconsvøbte mørbrad oven på grøntsagerne i fadet.

Step 6

Kog 5 dl madlavningsfløde op i en gryde med 1 tsk sennep, 2 dl vand og 2 bouillonterninger. Smag til med salt, friskkværnet peber og friskpresset 2 spsk citronsaft.

Step 7

Jævn sovsen med 3 tsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Rør det i sovsen, så den får den rigtige konsistens.

Step 8

Fordel sovsen over grøntsagerne i fadet, ikke over kødet.

Step 9

Sæt retten i ovnen i 30-35 minutter, så grøntsagerne er møre, svinemørbraden er tilberedt, og baconen lidt sprød.