Mamas koteletter med masser af tomater og pasta

Mamas koteletter med masser af tomater er en lækker italiensk opskrift, der selvfølgelig serveres med en god pasta. Retten er nem at lave.

4 Servings

Nutrition (1 serv.) Amount Nutrition (1 serv.) Amount
Calories 337 kcal Sugar 10 g
Carbs 17 g Cholesterol 108 mg
Protein 36 g Sodium 1349 mg
Fat 14 g Fiber 4 g
Sugar 10 g
Cholesterol 108 mg
Sodium 1349 mg
Fiber 4 g

Prep Time: 15 min Cook Time: 30 min Total Time: 45 min

https://madensverden.dk/mamas-koteletter-med-masser-af-tomater-og-pasta/

Ingredients

4 koteletter

1 spsk smør (til stegning)

1 stort rødløg (hakkes fint)

4 fed hvidløg (snittes i tynde skiver)

paprika

basilikum (tørret)

timian (tørret)

oregano (tørret)

2 dl bouillon

4 tsk soltørrede tomater (i olie)

500 g tomater (små, hele)

400 g pasta

salt og friskkværnet peber

Instructions

Step 1

Til mamas koteletter starter du med at brune koteletterne i lidt smør på en varm pande. Krydr med salt og friskkværnet peber.

Step 2

Tilsæt rødløg og hvidløg, og det hurtigt svitse med i et halvt minuts tid. Krydr det hele med lidt paprika, basilikum og timian.

Step 3

Læg koteletter, løg og hvidløg i et ildfast fad.

Step 4

Læg en stor teskefulde soltørrede tomater i olie på hver kotelet. Kom også gerne lidt af olien fra de soltørrede tomater med.

Step 5

Hæld to deciliter bouillon i fadet, og fordel de små tomater på og rundt om kødet. Se evt. mere i min video med fremgangsmåde. Drys også lidt salt og tørret oregano over.

Step 6

Stil fadet med mamas koteletter ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og giv dem 20 minutter.

Step 7

Imens kan du rydde køkkenet og koge pasta.

Step 8

Tag fadet med koteletter og tomater ud af ovnen, og pynt evt. med friske blade basilikum.