Valnøddeboller med bananer
Valnøddeboller med bananer har den helt rigtige konsistens og smag. De modne bananers sødme er som skabt til de sprøde valnødder.
12 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 333 kcal | Sugar | 4 g |
| Carbs | 54 g | Cholesterol | 38 mg |
| Protein | 9 g | Sodium | 241 mg |
| Fat | 9 g | Fiber | 3 g |
| Sugar | 4 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | ||
| Sodium | 241 mg | ||
| Fiber | 3 g |
Prep Time: 20 min Cook Time: 15 min Total Time: 125 min
Ingredients
50 g gær
50 g smør (smeltet)
2 dl mælk
2 dl vand
2 bananer (små)
50 g valnødder (hakkede)
20 g mandler (hakkede)
1 tsk lys sirup
2 æg
70 g havregryn
725 g hvedemel
1 tsk salt
Instructions
Hak mandler og valnødder. Du kan sagtens bruge 70 gram valnødder og udelade mandlerne.
Mos bananerne godt med en gaffel.
Smelt smørret, hæld mælk i gryden og tag gryden af varmen. Hæld nu vand i, så du får en væske, der har kropstemperatur.
Når væsken er ca. 37 grader, smuldrer du gæren i. Rør rundt.
Tilsæt havregryn, det ene æg, sirup (el. honning), salt og to dl. mel. Rør rundt.
Tilsæt de hakkede nødder samt bananmosen. rør rundt.
Nu tilsætter du resten af melet og ælter dejen, så den bliver blød og en smule klistret. Hæld mere mel i, hvis dejen er for klæbrig, men den må godt klistre lidt til fingrene. Lad dejen hæve i en time.
Ælt dejen, tilsæt eventuelt mere mel, hvis den sidder for fast i fingrene. Form den til 12-14 boller og sæt dem på en bagepapirsklædt bageplade. Dæk dem med et viskestykke, og lad dem hæve en halv time.
Pensl med et sammenpisket æg. Bages ved 200 grader varmluft i 10-15 minutter. Du kan mærke, om dine valnøddeboller med bananer er færdige ved at slå på dem. Lyder de hule, er de færdige, og skal ud af ovnen.