Salat med vandmelon, galiamelon og rucola
Se hvordan du laver en nem og sund salat med vandmelon. Salaten indeholder også galiamelon, rucola og ristede pinjekerner, og er en rigtig sommersalat.
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 239 kcal | Sugar | 36 g |
| Carbs | 44 g | Cholesterol | – |
| Protein | 5 g | Sodium | 9 mg |
| Fat | 8 g | Fiber | 3 g |
| Sugar | 36 g | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | 9 mg | ||
| Fiber | 3 g |
Prep Time: 10 min Total Time: 10 min
Ingredients
0,5 vandmelon (men brug så meget vandmelon som du synes)
0,5 galiamelon
2 håndfulde rucola
40 g pinjekerner (ristes af på panden)
citronsaft (bruges som dressing)
Instructions
Skær 0,5 vandmelon ud i mindre, mundrette stykker - og fjern kernerne inden melonen kommer i salatskålen. Medmindre du selvfølgelig er ligeglad med at spise kernerne.
Tilsvarende skærer du 0,5 galiamelon i mindre stykker, som også kommes i skålen.
Skyl 2 håndfulde rucola og slyng den tør for vand. Kom den på til melonen.
Rist 40 g pinjekerner på en varm pande, og drys dem over salaten.
Slut af med at dryppe citronsaft fra en økologisk citron ud over melonsalaten, og vend det hele forsigtigt rundt. Du kan også røre citronsaft og lidt olivenolie sammen og bruge det som dressing.