Cremet one pot pasta med bagt peberfrugt og tomater

Jeg er kæmpe fan af one pot retter – de er hurtige og overskuelige at smække sammen i en travl hverdag, samtidig med at de bare smager himmelsk 😀 Det gælder selvfølgelig også for denne lækre one pot pasta med bagt rød peber og cherrytomater 😛

4 Servings

Prep Time: 20 min Cook Time: 20 min Total Time: 70 min

https://sundpaabudget.dk/cremet-one-pot-pasta-med-bagt-peberfrugt-og-tomater/

Ingredients

300 g røde snackpeber

250 g cherrytomater

1 stort løg

3 fed hvidløg

300 g fuldkornspasta el. spaghetti

8 dl vand

1 bouillonterning

1 tsk basilikum

2 tsk paprika

100 g philadelphia el. buko naturel

salt og peber

Instructions

Step 1

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Step 2

Rengør tomater og snackpeberne - fjern kernehuset i peberne og skær dem i grove strimler.

Step 3

Fordel peberfrugt og tomater på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 15-20 minutter, til tomaterne er faldet sammen og peberne mører.

Step 4

One pot pasta

Step 5

Skær løget i grove stykker, og kom dem i en stor gryde sammen med bagt peberfrugt, cherrytomater, presset hvidløg, pasta, vand, bouillonterning, paprika og basilikum.

Step 6

Bring retten i kog, og lad den simre til vandet er kogt næsten ind og pastaen er aldente. Rør undervejs så retten i brænder på.

Step 7

Tilføj 100 g philadelphia el. buko naturel, og rør det ud i retten.

Step 8

Smag til med salt og peber.