Ramsløgspesto
Skøn og forårslækker ramsløgspesto med den lækre hvidløgsduftende grønne forårsbebuder, som titter op af jorden og er plukkeklar og meget anvendelig til mange retter i køkkenet. Jeg har lavet den skønne pesto med parmesanost og cashewnødder – men man kunne også køre den nordiske stil og bruge solsikkekerner, vesterhavsost og rapsolie … uanset, så lover jeg at det bliver et skønt resultat. Pesto med ramsløg er super lækkert og kan bruges præcis som traditionel pesto med basilikum. Vi kommer det på laksefilet, inden vi bager den i ovnen eller på grill. Smører sandwich med ramsløgspestoen, vender kartofler i eller bager disse lækre hvidløgsflutes med pesto.
1 Servings
Cook Time: 5 min Total Time: 5 min
Ingredients
3 håndfulde ramsløg, blade
30 g cashewnødder
40 g parmesan, groftrevet
½ øko citron, fintrevet skal og saft herfra
3 spsk olivenolie
salt og friskkværnet peber
Instructions
Kom det hele i en blenderskål og blend godt med en stavblender.
Smag til med salt og peber + evt mere olie.
Opskriften giver ca 1 dl