Samsøfad med kartofler, blomkål og hakket oksekød
Samsøfad er en lækker opskrift på god hverdagsmad med blandt andet kartofler, blomkål og hakket oksekød. Retten laves nemt i et fad i ovnen.
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 200 kcal | Sugar | – |
| Carbs | – | Cholesterol | – |
| Protein | – | Sodium | – |
| Fat | – | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Prep Time: 20 min Cook Time: 30 min Total Time: 50 min
Ingredients
400 g kartofler (gerne aspargeskartofler fra Samsø, kogte, pillede og skåret i skiver (eller en rest kartofler))
500 g hakket oksekød
2 fed hvidløg (knust og finthakket)
salt og friskkværnet peber
150 g champignon (i skiver)
1 blomkål (delt i små buketter)
50 g smør
50 g hvedemel
½ l sødmælk
2 bdt. dild (hakket)
salt og friskkværnet peber
Instructions
Kom de små blomkålsbuketter i en gryde, tilsæt vand og lidt salt og kog dem i et par minutter, de skal stadig have bid. Hæld vandet fra.
Varm olie op på en pande og svits oksekødet, til det bliver grynet. Tilsæt champignon og steg videre, til væsken fra svampede fordamper, krydr med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et minuts tid under omrøring. Tag af varmen og smag til.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet, pisk det sammen. Tilsæt sødmælk lidt efter lidt, pisk i det mellem hver gang, så det ikke er klumper. Når al mælken er tilsat, så lad det koge igennem et par minutter, rør i det af og til. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Når sovsen er som den skal være, så tag den af varmen og tilsæt den hakkede dild.
Skær de kogte, pillede kartofler i skiver og kom i et letsmurt, ovnfast fad.
Hæld kødblandingen over, blomkålsbuketterne og fordel tilsidst sovsen over blomkålsbuketterne.
Sæt dit samsøfad i ovnen ved 180 grader (varmluft) i ½ time.