Glutenfri grovboller
Her får du min opskrift på lækre glutenfri grovboller, som er lette og med en god krumme. Perfekte til morgenbordet eller madpakken.
12 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 68 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 10 g | Cholesterol | – |
| Protein | 1 g | Sodium | 327 mg |
| Fat | 3 g | Fiber | 3 g |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | 327 mg | ||
| Fiber | 3 g |
Prep Time: 25 min Cook Time: 20 min Total Time: 315 min
Ingredients
500 g vand (lunkent)
15 g gær
30 g loppefrøskaller
20 g olivenolie (svarende til 2 spsk)
70 g boghvedeflager
350 g havremel
10 g salt
vand (til pensling)
boghvedeflager (til drys)
Instructions
Vej vand og gær af, og smuldr gæren ud i vandet. Rør rundt, til det er opløst.
Kom loppefrøskaller og olivenolie i, og sæt det til at køre i 5 minutter på røremaskinen ved lav hastighed. Det får loppefrøskallerne til at gelere.
Vend boghvedeflager, havremel og salt sammen i en anden skål, og tilsæt det til dejen. Kør nu dejen ved middel hastighed på røremaskinen i 8 minutter.
Vend dejen ud på bordet og spænd dejen op, så den har en glat overflade. Læg den tilbage i skålen og dæk den med husholdningsfilm, der slutter tæt til, så fugten holdes inde i dejen. Dæk derefter med et viskestykke, og lad dejen hæve i 3 timer.
Vend nu dejen ud på bordet, og del den i 12 stykker, som du forsigtigt former til boller.
Sæt bollerne på bagepapir på en bageplade, og dæk dem til med husholdningsfilm og et viskestykke. Lad dem efterhæve i 1,5 time.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Mens den varmer op, pensler du bollerne med vand og drys med boghvedeflager.
Bag dine glutenfri grovboller ved 200 grader varmluft i 20 minutter.