Klassischer Eiersalat
Schnell zubereitet mit den besten Zutaten - diesen klassischen Eiersalat muss man nicht fertig kaufen. Schmeckt selbstgemacht viel besser!
8 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 180 kcal | Sugar | – |
| Carbs | – | Cholesterol | – |
| Protein | – | Sodium | – |
| Fat | – | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Prep Time: 5 min Cook Time: 10 min Total Time: 15 min
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Ingredients
8 Bio-Eier Größe M
140 g Natur-Joghurt 3,5% Fett
2 EL Senf mittelscharf
1 EL Mayonnaise
2 EL Gewürzgurken (Cornichons) fein geschnitten
1 EL Kapern gehackt
Salz & Pfeffer
1 Stengel Petersilie zum Garnieren
Instructions
Die Eier in 7:00 Minuten wachsweich kochen. Abschrecken und abkühlen lassen und dann pellen. Die Eier bis auf eines in Scheiben schneiden und nach Belieben noch kleiner schneiden.
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Die Eier in die Schüssel geben und alles gut durchmischen. Das Eigelb kommt mit in den Salat, es sorgt für die passende Konsistenz und eine schöne gelbe Farbe.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das übrige Ei halbieren und zusammen mit etwas Petersilie zum Garnieren auf den Salat geben.