Healthy μακαρονάδα με γαρίδες (high protein)

Healthy μακαρονάδα με γαρίδες (high protein) από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια μακαρονάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με γαρίδες και τυρί κρέμα!

6 Servings

Nutrition (1 serv.) Amount Nutrition (1 serv.) Amount
Calories 482 kcal Sugar –
Carbs – Cholesterol –
Protein – Sodium –
Fat – Fiber –
Sugar –
Cholesterol –
Sodium –
Fiber –

Prep Time: 10 min Cook Time: 7 min Total Time: 17 min

https://akispetretzikis.com/recipe/4727/healthy-makaronada-me-garides-high-protein

Ingredients

400 γρ. σπαγγέτι

800 γρ. γαρίδες

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

χυμό λάιμ

150 γρ. νερό

250 γρ. τυρί κρέμα light

100 γρ. σπανάκι

1 κ.σ. δυόσμο

1/2 σκ. σκόρδο

ξύσμα λάιμ

50 γρ. ταχίνι

1 πρέζα μπούκοβο

20 γρ. παρμεζάνα

πιπέρι

Instructions

Step 1

Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε αλάτι και τα σπαγγέτι. Βράζουμε για 7 λεπτά.

Step 2

Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά να κάψει.

Step 3

Χαράσσουμε τις γαρίδες εγκάρσια, πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βάζουμε στο καυτό γουόκ. Σοτάρουμε 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Step 4

Σβήνουμε με τον χυμό από το λάιμ και αφαιρούμε τις γαρίδες.

Step 5

Τοποθετούμε το ίδιο γουόκ στη φωτιά και προσθέτουμε το νερό, το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε.

Step 6

Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τον δυόσμο, το σκόρδο και τα βάζουμε στο γουόκ.

Step 7

Προσθέτουμε το ξύσμα λάιμ, τις γαρίδες και ανακατεύουμε.

Step 8

Σουρώνουμε τα σπαγγέτι, τα βάζουμε στο γουόκ με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε το ταχίνι, το μπούκοβο και ανακατεύουμε.

Step 9

Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και πιπέρι.