Στριφτή κασερόπιτα
Στριφτή κασερόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε την καλύτερη κασερόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο, κασέρι και κεφαλοτύρι! Ιδανική πίτα για όλη την ημέρα!
10 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 702 kcal | Sugar | – |
| Carbs | – | Cholesterol | – |
| Protein | – | Sodium | – |
| Fat | – | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Prep Time: 20 min Cook Time: 40 min Total Time: 60 min
Ingredients
600 γρ. κασέρι
100 γρ. κεφαλοτύρι
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
200 γρ. γάλα πλήρες
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
50 γρ. βούτυρο
8-9 χωριάτικα φύλλα
200 γρ. βούτυρο
50 γρ. σουσάμι
1 κ.σ. νερό
Instructions
Σε ένα μπολ βάζουμε το κασέρι, το κεφαλοτύρι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το αυγό.
Μεταφέρουμε το μείγμα του γάλατος στο μπολ με τα τυριά και προσθέτουμε το θυμάρι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας μας. Ραντίζουμε ένα φύλλο με βούτυρο και βάζουμε 2-3 κ.σ. από τη γέμιση κατά μήκος της μεγάλης πλευράς. Τυλίγουμε σε ρολό και μεταφέρουμε στην εξωτερική πλευρά από ένα βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί με διάμετρο 34 εκ.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα μέχρι να καλυφθεί όλο το ταψί. Ενδιάμεσα από τα φύλλα βάζουμε βούτυρο για να μην κολλήσουν τα ρολά μεταξύ τους.
Απλώνουμε από πάνω το βούτυρο που έχει περισσέψει, πασπαλίζουμε με το σουσάμι, ραντίζουμε με το νερό και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Αφήνουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε.