Spezzatino di maiale alla birra

Lo spezzatino di maiale alla birra è un gustoso secondo piatto, perfetto da servire ora che iniziano i primi freddi. In passato avevo già provato a farlo di manzo, e in quell'occasione avevo usato una birra scura, dal sapore forte e amarostico. Il risultato mi era piaciuto molto ma ho pensato che con il maiale si abbinasse di più una birra più leggera. Il procedimento è simile a quello delle polpette alla birra di un pò di tempo fa, la carne risulta tenera e il sughetto che si forma e' perfetto per la scarpetta ;) Io avrò un'altra giornata casalinga, Elisa sta meglio ma ancora non può uscire, ieri sera aveva di nuovo la febbre alta, ora quindi andiamo a preparare insieme gli gnocchi per il pranzo della domenica ed un dolcetto, almeno ci teniamo impegnate in un'attività che piace ad entrambe ;) Vi lascio alla mia ricetta dello spezzatino alla birra e vado a mettere le mani in pasta, buona domenica a chi passa di qui,baci!

4 Servings

Prep Time: 5 min Cook Time: 45 min Total Time: 50 min

https://www.misya.info/ricetta/spezzatino-di-maiale-alla-birra.htm

Ingredients

600 gr di spezzatino di maiale

400 ml di birra chiara

1 di carota

1/2 di cipolla

rosmarino

olio di oliva

sale

1 cucchiaio di paprika dolce

farina

Instructions

Step 1

Mondatecarota e cipolla. Poi tagliate tutto a pezzettini

Step 2

Mettetele in un ampio tegame con olio e salvia e fatele soffriggere, quindi frullate tutto insieme.

Step 3

Se avete comprato la carne in un unico pezzo, tagliatela in pezzetti tutti uguali.

Step 4

Quindi passateli in una ciotola con farina, paprica e sale.

Step 5

Mettete la carne infarinata nello stesso tegame usato per il soffritto e fatela rosolare per 4-5 minuti a fuoco basso, girandola spesso per farla dorare da tutti i lati.

Step 6

Aggiungete la birra e alzate la fiamma per farla sfumare.

Step 7

Una volta evaporata la birra, mettete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 30 minuti, girandolo di tanto in tanto.Una volta pronto, alzate la fiamma per restringere il fondo di cottura.

Step 8

Servite lo spezzatino di maiale ben caldo.