Explore Recipe Detail

Hartige galette met ei

Deze hartige galette met ei, gehakt en paprika serveer je 's avonds lekker met een salade erbij, of bij een kopje soep bijvoorbeeld.

Prep Time: 10 min Cook Time: 30 min Total Time: 40 min

https://www.lekkerensimpel.com/hartige-galette-met-ei/

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Snipper vervolgens het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de paprika in kleine blokjes.
Doe een scheutje olie in een pan en fruit het uitje aan en bak de paprika mee, ongeveer 5 minuten. Breng ondertussen het gehakt op smaak met wat peper en zout of gehaktkruiden. Bak dan het gehakt rul.
Ondertussen meng je in een bakje de ricotta met de knoflook, een snufje zout, peper en oregano. Een klein drupje olijfolie erdoor en even goed roeren.
Rol het bladerdeeg uit en snijd twee grote cirkels uit het deeg, bijvoorbeeld met behulp van een bord. Smeer het bladerdeeg eerst in met een laagje van het ricotta mengsel, maar houd aan de randen van het deeg ongeveer 1-2 centimeter over die je niet insmeert. Daarna verdeel je het gehakt mengsel over de deegcirkels. Vouw nu de randen van het deeg om.
Zet de galette voor ongeveer 10 minuten in de oven. Breek dan boven beide galettes een ei en bak ze dan nog af totdat het eiwit gestold is en het bladerdeeg mooi goudbruin is, ongeveer 10-15 minuten.

Ingredients

1 rol bladerdeeg

1 rode ui

125 gr rundergehakt

1 paprika

3 el ricotta

1 teen knoflook

1,5 tl gedroogde oregano

2 eieren

snuf zout en peper

verse bieslook

Instructions

Step 1

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Snipper vervolgens het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de paprika in kleine blokjes.

Step 2

Doe een scheutje olie in een pan en fruit het uitje aan en bak de paprika mee, ongeveer 5 minuten. Breng ondertussen het gehakt op smaak met wat peper en zout of gehaktkruiden. Bak dan het gehakt rul.

Step 3

Ondertussen meng je in een bakje de ricotta met de knoflook, een snufje zout, peper en oregano. Een klein drupje olijfolie erdoor en even goed roeren.

Step 4

Rol het bladerdeeg uit en snijd twee grote cirkels uit het deeg, bijvoorbeeld met behulp van een bord. Smeer het bladerdeeg eerst in met een laagje van het ricotta mengsel, maar houd aan de randen van het deeg ongeveer 1-2 centimeter over die je niet insmeert. Daarna verdeel je het gehakt mengsel over de deegcirkels. Vouw nu de randen van het deeg om.

Step 5

Zet de galette voor ongeveer 10 minuten in de oven. Breek dan boven beide galettes een ei en bak ze dan nog af totdat het eiwit gestold is en het bladerdeeg mooi goudbruin is, ongeveer 10-15 minuten.