Rabarber crumble met aardbeiensalade
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 495 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 66 g | Cholesterol | – |
| Protein | 8 g | Sodium | – |
| Fat | 22 g | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Total Time: 70 min
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R527666/rabarber-crumble-met-aardbeiensalade
Ingredients
500 g verse rabarbers
0.5 medium handsinaasappel
3 el kristalsuiker
100 g ongezouten roomboter
75 g donkere basterdsuiker
75 g havermout
125 g tarwebloem
1 mespunt gemalen kardemomvruchten
250 g verse aardbeien
3 takjes verse munt
Instructions
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak de rabarber schoon en snijd in stukken. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil eraf en pers de vrucht uit.
Vet de ovenschaal in. Leg de rabarber in de ovenschaal en meng de suiker en de helft van de sinaasappelrasp erdoor. Snijd de boter in blokjes.
Wrijf in een kom de basterdsuiker, havermout, bloem en kardemom met vingertoppen zo snel mogelijk door de boter tot er een kruimelig deeg ontstaat.
Verdeel het kruimeldeeg over de rabarber, druk voorzichtig aan en maak tenslotte met een vork de oppervlak van de crumble rul.
Bak de crumble in het midden van de oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin.
Snijd ondertussen de aardbeien in plakjes en de munt fijn. Roer in een kom de suiker, de rest van de sinaasappelrasp en het sap tot een dressing.
Schep de aardbeien en munt door de dressing. Serveer de aardbeiensalade bij de rabarbercrumble.