Pasta carbonara zonder room

Pasta carbonara zonder room, gemaakt op de klassieke manier met veel Parmezaanse kaas en eieren. Snel klaar! Lekker met een salade.

2 Servings

Cook Time: 20 min Total Time: 20 min

https://www.lekkerensimpel.com/pasta-carbonara-zonder-room/

Ingredients

200 gr pasta

2 eieren

100 gr Parmezaanse kaas (geraspt)

100 gr spekjes

3 el kookvocht

2 takjes verse peterselie

zwarte peper

olijfolie

Instructions

Step 1

Kook de pasta in een grote pan volgens de instructies op het pak.

Step 2

Doe de spekjes in een koekenpan en bak ze goudbruin.

Step 3

Ondertussen meng je in een bakje de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas. Als de spekjes krokant gebakken zijn, zet je het vuur zacht en voeg je de gekookte pasta en 3 eetlepels kookvocht toe. Meng alles door elkaar en zet na 1 minuut het vuur uit.

Step 4

Vervolgens haal je de pan van het vuur het voeg je het Parmezaanse kaas mengsel toe. Blijf door elkaar mengen totdat je een romige pasta hebt.

Step 5

Serveer de pasta met wat verse peterselie, scheutje olijfolie en een snufje peper.