Aziatische pastasalade met lichtpittige kip & broccoli
De smaak van de kip is door de kruiden fris, zoet, kruidig, zuur en bitter tegelijk: een smaakexplosie!
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 600 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 59 g | Cholesterol | – |
| Protein | 39 g | Sodium | – |
| Fat | 21 g | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Total Time: 20 min
Ingredients
300 g macaroni grande
400 g broccoli
400 g champignons
2 el arachideolie
2 tenen knoflook
2 kipfilet
7 g Euroma Original spices by Jonnie Boer shichimi togarashi
2 el sesamolie
2 el sojasaus
2 el sushiazijn
2 salade-uitjes
Instructions
Kook de macaroni in een pan met kokend water en eventueel zout in 10 min. beetgaar.
Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd in stukjes van 1 cm. Kook alle delen van de broccoli de laatste 3 min. met de pasta mee.
Veeg ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons 7 min. op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in blokjes.
Verhit de olie in de hapjespan en bak de kip met de knoflook en shichimi togarashi 5 min. goudbruin en gaar.
Maak een dressing van de sesamolie, sojasaus en sushiazijn.
Snijd ondertussen de salade-ui in ringetjes. Giet de pasta en broccoli af en meng met de dressing en vervolgens met de kip en champignons.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de salade-ui.