Albóndigas en salsa de ciruelas pasas

¿Eres fan de las albóndigas? Están deliciosas independientemente de cómo las prepares, hoy las servimos con salsa de ciruelas. Maravillosas.

4 Servings

Prep Time: 6 min Cook Time: 44 min Total Time: 50 min

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Ingredients

12 albóndigas de cerdo o ternera o mixta

40 g de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

220 g de cebolla cortada e cuartos

85 g de ciruelas pasas sin hueso

40 g de vino blanco

450 g de caldo de pollo, ave o agua

Sal al gusto

Instructions

Step 1

Pon en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla y las ciruelas y trocea 5 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.

Step 2

Agrega el vino y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

Step 3

Incorpora el caldo o agua y salpimenta al gusto. Coloca el Varoma sobre la tapadera con las albóndigas dentro del varoma, cierra con su tapa y cocina 30 minutos, Varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo, retira el recipierte varoma y tritura la salsa 20 segundos en velocidad 5-7-9.

Step 4

Sirve las albóndigas con la salsa caliente y acompaña de arroz, quinoa, patatas o ensalada, a tu gusto.