Zucchinikaka med ingefärsfrosting

Sockerkaka som blir extra saftig av riven zucchini. Ingefärsfrostingen passar fint ihop med kardemumman i kakan.

12 Servings

Nutrition (1 serv.) Amount Nutrition (1 serv.) Amount
Calories 336 kcal Sugar –
Carbs 39 g Cholesterol –
Protein 4 g Sodium –
Fat 18 g Fiber 1 g
Sugar –
Cholesterol –
Sodium –
Fiber 1 g

Prep Time: 25 min Total Time: 60 min

https://www.arla.se/recept/zucchinikaka-med-ingefarsfrosting/

Ingredients

150 g Svenskt Smör från Arla®

3 Ägg

2 dl Strösocker

3 dl Riven zucchini, ca 150 g

4 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

1 tsk Stötta kardemummakärnor

150 g Arla® Färskost Naturell

45 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt

1½ dl Florsocker

1½ msk Riven syltad ingefära

rivet skal av ½ Citron

Instructions

Step 1

Första instruktionen

Step 2

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.

Step 3

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret.

Step 4

Krama ur vätska från zucchinin och rör ner den.

Step 5

Rör ner vetemjölet blandat med bakpulver och kardemumma.

Step 6

Häll smeten i en smord och mjölad rund eller fyrkantig form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Step 7

Grädda i mitten av ugnen 30–35 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–98° är den klar. Låt kakan svalna.

Step 8

Vispa färskost, smör och florsocker till en jämn smet. Rör ner riven ingefära och citronskal.

Step 9

Bred frostingen på den kalla kakan.