Sallad med ost, lammkorv och couscous

Marinera couscous i vinägrett med spiskummin. Passar bra med lammkorv och vitost.

4 Servings

Nutrition (1 serv.) Amount Nutrition (1 serv.) Amount
Calories 845 kcal Sugar –
Carbs 39 g Cholesterol –
Protein 26 g Sodium –
Fat 66 g Fiber 10 g
Sugar –
Cholesterol –
Sodium –
Fiber 10 g

Total Time: 30 min

https://www.arla.se/recept/sallad-med-ost-lammkorv-och-couscous/

Ingredients

2½ dl Pärlcouscous

300 g Lammkorv, t ex mergues

Arla Köket® Smör- & rapsolja

2 msk Olivolja

1 tsk Malen spiskummin

½ Citron, pressad saft

1 Finhackad vitlöksklyfta

1 dl Grovhackad bladpersilja

Salt

Svartpeppar

ca 700 g Vattenmelon

1 Granatäpple

250 g Körsbärstomater

1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor

1 liter Blandad grönsallad

1 dl Rostad pistagenötter

Instructions

Step 1

Första instruktionen

Step 2

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Step 3

Skär korven i skivor. Stek den i smör-&rapsolja i en stekpanna.

Step 4

Blanda couscousen med olivolja, spiskummin, citronsaft, vitlök och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Step 5

Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Dela granatäpplet och plocka försiktigt ut kärnorna. Dela tomaterna.

Step 6

Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela couscous, korv och melon på salladen.

Step 7

Häll av oljan från osten och spara den.

Step 8

Toppa salladen med granatäpplekärnor, pistagenötter, tomater och ost.

Step 9

Ringla över en del av oljan från osten.