Sesampanerad lax med zucchinipasta, grön currysås och cashewnötter
Frön är ett jättebra alternativ till panering om du vill undvika gluten, dessutom ger det mycket smak. För att få riktigt tunnskuren zucchinipasta kan du använda osthyveln!
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 725 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 22 g | Cholesterol | – |
| Protein | 36 g | Sodium | – |
| Fat | 55 g | Fiber | 7 g |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | 7 g |
Total Time: 45 min
https://www.arla.se/recept/sesampanerad-lax-med-zucchinipasta-gron-currysas-och-cashewnotter/
Ingredients
500 g Laxfilé
2 msk Tamarisoja
1 dl Sesamfrön, gärna vita och svarta
1 msk Svenskt Smör från Arla®
2 tsk Grön currypasta
40 g Babyspenat
2 dl Arla Ko® Eko Vispgrädde
2 krm Salt
100 g Frysta sojabönor
1 Zucchini, ca 350 g
50 g Glasnudlar
40 g Babyspenat
1 dl Cashewnötter
Instructions
Första instruktionen
Skär laxen i 4 bitar och marinera dem i sojan 2-3 min.
Vänd laxbitarna i sesamfrön och stek dem runtom på låg värme i smör i en stekpanna, ca 6 min.
Mixa currypasta och babyspenat. Koka upp tillsammans med grädde i en kastrull. Smaka av med salt. Mixa ev ytterligare med stavmixer.
Tina bönorna. Skär zucchinin i 2 cm breda och riktigt tunna skivor på längden.
Koka upp 1 liter vatten med ½ tsk salt. Lägg ner zucchinin och låt koka på svag värme ca 2 min. Häll av i ett durkslag.
Vänd ner zucchini och bönor i såsen.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Servera laxen med sås, glasnudlar och babyspenat. Strö över cashewnötter.