Soupe au poulet
Beaucoup de goût, mais peu de calories: cette soupe au poulet et aux champignons inspirée de la Thaïlande est divine et pimentée à souhait!
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 104 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 3 g | Cholesterol | – |
| Protein | 14 g | Sodium | – |
| Fat | 4 g | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Prep Time: 30 min Cook Time: 30 min Total Time: 30 min
https://www.bettybossi.ch/fr/recettes/recette/soupe-au-poulet-10001956/
Ingredients
1 c.s. dâhuile
1 gousse dâail , en lamelles
1 part de galanga ou de gingembre (env. 20 g), en lamelles
2 tiges de citronnelle , écrasées, en morceaux
8 dl de bouillon de poule
200 g de blancs de poulet
50 g de shiitakés , en tranches dâenv. 3 mm dâépaisseur
50 g de petits champignons de Paris , coupés en deux
1 oignon fanes , en fines rouelles biseautées
0.5 c.s. de de sauce de poisson
2 c.s. de pluches de coriandre
Instructions
Ãtape 1
Chauffer lâhuile. Faire revenir ail, galanga et citronnelle env. 3 minutes.
Ãtape 2
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, ajouter les blancs de poulet, laisser frémir env. 10 min à couvert sur feu doux. Retirer, réserver à couvert. Filtrer la soupe, remettre en casserole, porter à ébullition, baisser la chaleur.
Ãtape 3
Ajouter les champignons et lâoignon fane, laisser frémir env. 8 minutes. Ajouter la sauce de poisson. Tailler le poulet en très fines lanières, répartir dans des tasses chaudes, arroser avec la soupe, parsemer de pluches de coriandre.