Frittata de pois chiches
Un conseil végétarien: Faire revenir des tiges de blettes et des pois chiches, arroser dâune masse composée dâune purée de pois-chiche et dâÅufs jusquâà épaississement. Servir avec une salade de tomates et du pain.
2 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 639 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 36 g | Cholesterol | – |
| Protein | 38 g | Sodium | – |
| Fat | 35 g | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Prep Time: 30 min Cook Time: 30 min Total Time: 30 min
https://www.bettybossi.ch/fr/recettes/recette/frittata-de-pois-chiches-10005630/
Ingredients
1 boîte de pois chiches (dâenv. 400 g), rincés, égouttés
4 Åufs frais
0.5 c.c. de sel
1 c.s. d' huile de colza
1 gousse dâail , en lamelles
300 g de côtes de bettes , en fines lanières
0.25 c.c. de sel
1 c.s. de vinaigre de vin blanc
1 c.s. d' huile de colza
sel , selon goût
poivre , selon goût
250 g de tomates cerises , coupées en deux
0.25 c.c. de cumin en poudre
100 g de pain protéiné , en tranches
Instructions
Ãtape 1
Mixer la moitié des pois chiches avec les Åufs, saler, réserver.
Ãtape 2
Faire chauffer lâhuile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir lâail et les côtes de bettes env. 5 min, ajouter le reste des pois chiches, mijoter un instant, saler. Verser sur les côtes de bettes le mélange aux Åufs réservé, laisser prendre env. 15 min à couvert sur feu doux.
Ãtape 3
Mélanger dans un saladier le vinaigre et lâhuile, rectifier lâassaisonnement, ajouter les tomates cerises, mélanger. Retirer la frittata, couper en morceaux, dresser, saupoudrer de cumin. Servir avec la salade de tomates et le pain.