Tortillas au bÅuf
Des tortillas au four, associées à la fraîcheur fruitée de lâorange et de la grenade.
4 Servings
| Nutrition (1 serv.) | Amount | Nutrition (1 serv.) | Amount |
|---|---|---|---|
| Calories | 733 kcal | Sugar | – |
| Carbs | 85 g | Cholesterol | – |
| Protein | 43 g | Sodium | – |
| Fat | 24 g | Fiber | – |
| Sugar | – | ||
| Cholesterol | – | ||
| Sodium | – | ||
| Fiber | – |
Prep Time: 25 min Cook Time: 25 min Total Time: 30 min
https://www.bettybossi.ch/fr/recettes/recette/tortillas-au-buf-10008411/
Ingredients
1 boîte de haricots cannellini (dâenv. 400g)
1 orange bio
200 g de céleri-branche
0.25 c.c. de sel
8 soft tortilla (mini)
500 g de romsteck
2 c.s. dâhuile de sésame grillé
0.25 c.c. de piment de Cayenne
0.25 c.c. de cumin en poudre
1 grenade
0.25 c.c. de fleur de sel
2 c.s. de vinaigre balsamique blanc
2 c.s. dâhuile de sésame grillé
1 p. de c. de piment de Cayenne
1 bouquet de coriandre
0.5 c.c. de fleur de sel
Instructions
Ãtape 1
Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). Rincer les haricots et les égoutter, mettre dans un grand bol. Ajouter un peu de zeste dâorange râpé, peler lâorange et la découper en petits dés, réserver. Ãcraser un peu les haricots à la fourchette. Hacher finement le céleri-branche, incorporer, saler, répartir sur les tortillas, disposer sur deux plaques.
Ãtape 2
Couper la viande en lanières dâenv. 1 cm de large, mélanger avec huile, piment de Cayenne et cumin, répartir sur la masse aux haricots.
Ãtape 3
Cuisson: 5 Ã 8 min au four.
Ãtape 4
Détacher les graines de grenade et les mettre dans un petit bol, saler. Ajouter petits dés dâorange réservés, vinaigre balsamique, huile et piment de Cayenne, mélanger. Effeuiller la coriandre, en parsemer les tortillas avec la fleur de sel, dresser avec la salsa à la grenade.