Arepas (galettes de maïs)

L'arepa est une galette à base de farine de maïs très populaire au Venezuela et en Colombie. Il ressemble à un pain plat.

6 Servings

Nutrition (1 serv.) Amount Nutrition (1 serv.) Amount
Calories 81 kcal Sugar –
Carbs 16 g Cholesterol –
Protein 1 g Sodium –
Fat 1 g Fiber –
Sugar –
Cholesterol –
Sodium –
Fiber –

Prep Time: 20 min Cook Time: 20 min Total Time: 30 min

https://www.bettybossi.ch/fr/recettes/recette/arepas-galettes-de-mas-10010807/

Ingredients

250 g de farine de maïs

1 c.c. de sel

3 dl d’eau

huile de tournesol pour la cuisson

Instructions

Step 1

Étape 1

Step 2

Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, faire la fontaine. Verser l'eau peu à peu dans le puits en remuant, bien remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer env. 10 min à couvert.

Step 3

Étape 2

Step 4

Diviser la pâte en 12 portions, façonner des boules avec les mains mouillées, aplatir délicatement jusqu'à obtention de galettes Ø env. 8 cm.

Step 5

Étape 3

Step 6

Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire revenir les arepas par portions, env. 4 min sur chaque face. Retirer, garder en attente au chaud. Servir tièdes.